餐桌上最受欢迎的几道家常小炒菜，色香味俱全，味道不言而喻

　　香菇西葫芦

　　资料：西葫芦香菇，胡萝卜，松子，葱，姜盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香油

　　做法：

　　1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；

　　2、坐锅焚烧倒入油，下葱姜终、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒平均，焖2分钟，参加松仁，调味淋香油出锅便可

　　苦瓜炒山药

　　资料：

　　山药、苦瓜、水淀粉、蒜末、姜末、盐、糖

　　做法：

　　辣子鸡丁

　　食材：鸡肉400g、干红辣椒20个、尖椒10个、八角、豆瓣、花椒、大蒜、酱油、料酒、色拉油

　　做法：

　　1、鸡肉切丁，加盐跟料酒腌10分钟，干红辣椒跟尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分钟，

　　2、倒入鸡肉，加盐、酱油、八角，大火翻炒3分钟。减小半碗火，盖上锅盖，闷2分钟，翻开锅盖，翻炒一下，再闷2分钟。

　　3、最初揭开锅盖，大火炒至火基本上干了，便可以出锅。

　　合味鸡腿

　　食材：鸡腿、葱丝、盐、香油、麻酱、芝麻、红油、糖、花椒油、味素、醋、酱油

　　做法:

　　1.将鸡腿洗净，冷水下锅，焯出血沫，捞出洗净。

　　2.另起锅烧水，放入鸡腿，煮熟，捞出晾凉。

　　3.晾凉的鸡腿来骨。

　　4.碗中放入盐、香油、麻酱、芝麻、红油、糖、花椒油、味素、醋、酱油，加一点火，调成味汁。

　　5.起锅烧油，将放入花椒、大料炸香，去掉花椒、年夜料，油浇在料汁上。

　　6.将来骨的鸡腿切成条，码正在盘中，淋上料汁，撒上葱丝便可。

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