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代怀孕公司价格套餐_【意境菜】养生豆蓉虾球(

2020-10-22 本文已影响 262人  未知
【意境菜】摄生豆蓉虾球(10位量)

融会思绪

由传统菜“青豆虾仁”改进而成,将青豆搅打成泥,使口感更细滑、养分更易被接收,全部虾仁立在盘中心,外型更突出,按位上餐,使菜肴精细化。

质料

青豆600克,大明虾仁、双色姜芽各10个。

调料

盐、味精、白糖各15克,料酒、胡椒粉各5克,蛋清1个,湿淀粉6克,精炼油500克,橄榄油50克,山泉水1公斤。

建造

1、锅内加山泉水,放入绿青豆烧开,煮约莫10分钟,倒出洗沐,凉透后剥皮,放入搅拌机打成蓉,用细纱布过滤失落水份。

2、净锅倒入橄榄油,放入青豆泥,加盐、味精、白糖各10克调味,慢火炒约莫3-5分钟,炒出香味后装入盛器。

3、大明虾仁加盐、味精、白糖各5克,料酒、胡椒粉各2克,蛋清1个,湿淀粉3克上浆腌制约莫5分钟,过油。

4、锅起火放橄榄油,将虾仁入锅,下入残剩调料翻锅炒喷鼻,用湿淀粉勾芡出锅,装入衰青豆蓉的盛器中,装点双色姜芽便可上桌。

要害

炒青豆泥时,火候不宜太年夜,不然简单糊底。青豆泥太干可得当加水,熬至稀薄状便可。

点评

正在碧绿色绿青豆泥中洁白的虾仁立在中心,恰似“溯游从之,宛在水中央”的感到。此菜将青豆虾仁停止改进,不只让色采比照加倍鲜亮,口胃上由于利用山泉水煮青豆,增加了些许清香,口感加倍细致。菜品本钱很低,加上利用位上的情势售出,无形之中进步了菜品身价,何愁不会赚得盆满钵谦?

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