代怀孕公司价格套餐_【意境菜】养生豆蓉虾球（

【意境菜】摄生豆蓉虾球（10位量）

融会思绪

由传统菜“青豆虾仁”改进而成，将青豆搅打成泥，使口感更细滑、养分更易被接收，全部虾仁立在盘中心，外型更突出，按位上餐，使菜肴精细化。

质料

青豆600克，大明虾仁、双色姜芽各10个。

调料

盐、味精、白糖各15克，料酒、胡椒粉各5克，蛋清1个，湿淀粉6克，精炼油500克，橄榄油50克，山泉水1公斤。

建造

1、锅内加山泉水，放入绿青豆烧开，煮约莫10分钟，倒出洗沐，凉透后剥皮，放入搅拌机打成蓉，用细纱布过滤失落水份。

2、净锅倒入橄榄油，放入青豆泥，加盐、味精、白糖各10克调味，慢火炒约莫3-5分钟，炒出香味后装入盛器。

3、大明虾仁加盐、味精、白糖各5克，料酒、胡椒粉各2克，蛋清1个，湿淀粉3克上浆腌制约莫5分钟，过油。

4、锅起火放橄榄油，将虾仁入锅，下入残剩调料翻锅炒喷鼻，用湿淀粉勾芡出锅，装入衰青豆蓉的盛器中，装点双色姜芽便可上桌。

要害

炒青豆泥时，火候不宜太年夜，不然简单糊底。青豆泥太干可得当加水，熬至稀薄状便可。

点评

正在碧绿色绿青豆泥中洁白的虾仁立在中心，恰似“溯游从之，宛在水中央”的感到。此菜将青豆虾仁停止改进，不只让色采比照加倍鲜亮，口胃上由于利用山泉水煮青豆，增加了些许清香，口感加倍细致。菜品本钱很低，加上利用位上的情势售出，无形之中进步了菜品身价，何愁不会赚得盆满钵谦？

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